炸黄瓜香鱼

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  1.这种鱼肚子里全是鱼籽,不用开膛,用水洗一洗就行.然后控干水份,加料酒,盐,十三香腌制半小时
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  2.面粉加一个鸡蛋和水,一点盐一起和成面糊
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  3.不能有面疙瘩在里面, 变成这样就可以了,
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  4.锅中放油,开大火.
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  5.将鱼一条条的放到面糊里
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  6.让鱼的全身粘上面糊
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  7.逐条下到油锅中
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  8.注意,别让鱼和鱼之间粘在一起.变色后捞出即可,想吃酥一点的,可以捞出后等油再次升温后倒进去复炸一次马上捞出,就会很酥了.

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