经典名菜——鼓汁排骨

1.排骨洗净备用

2.准备好，蒜，姜，豆鼓。

3.把蒜，姜，豆鼓一起剁碎。

4.现在来做这鼓汁，锅烧热倒油，把步骤3倒入锅内用小火炒香。注意不要把材料炒糊了，要用很小的火用勺子翻动。

5.这个时候锅里的蒜和豆鼓会散陈陈香味，这时候差不多了，加入糖，酱油，耗油一起搅拌一下，就可以关火了。

6.待鼓汁凉了以后和排骨充分伴均匀，淹制五分钟。

7.好了，可以上锅蒸了，我一般做这个菜的时都是放在电饭锅上蒸的，省事。如果大家用蒸锅，一般15-20分钟左右吧，要视你做的份量。

8.成品