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西红柿蛋炒饭
一笑嫣然
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西红柿炒鸡蛋是一道家喻户晓的家常菜,营养搭配合理,符合大众口味,老少皆宜。其实和米饭一起炒,味道也很不错。
简单
炒
酸甜
十分钟
食材明细
主料
西红柿
1个
鸡蛋
1个
米饭
1碗
辅料
葱
1根
植物油
适量
配料
盐
适量
味精
适量
西红柿蛋炒饭的做法步骤
1.
葱白和葱叶分开切末,西红柿切丁;
2.
鸡蛋打散;
3.
冷锅倒油,加热,加入葱白炒香;
4.
加入米饭,转中火慢炒;
5.
待米饭加热均匀后,倒入鸡蛋液,大火快炒,使蛋液均匀裹在米饭粒上;
6.
加入盐、味精调味后,倒入西红柿丁和葱叶翻炒均匀,关火;
7.
将炒米饭先装入小碗中,压实定型,然后倒扣在盘中即可。
小窍门&温馨提示
1.蒸米饭时稍硬一点,更容易炒制,软了容易粘锅;
2.掌握好火候,米饭下锅时先用中火炒热,待鸡蛋下入后就要转成大火快炒,更容易炒得松散;
3.西红柿选用瓤不带沙的,好切块,不易出汤,炒出来好看。
分类:
主食
家常菜
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