清纯鲜味肉丸子

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  1.鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀；
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  2.用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性；
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  3.将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子；
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  4.装盘，放入蒸锅中蒸20分钟；
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  5.将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可

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