清纯鲜味肉丸子

恩泽妈咪

清纯鲜味肉丸子

丸子原料

辅料

鲜味肉丸子的做法步骤

1.鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀；
2.用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性；
3.将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子；
4.装盘，放入蒸锅中蒸20分钟；
5.将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可

小窍门&温馨提示

* 丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高时间长方向一致力道充足

* 蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道

分类：热菜家常菜孕妇老人午餐晚餐学生

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