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椰蓉辫子包
小媚猪
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小时候,都编过麻花辫吧?好像三股的辫子比较多。
这个面包是四股辫子的编法,而且,是有馅的哦~
中级
烤
奶香
三小时
主料
高粉
250g
牛奶
150g
蛋液
30g
椰蓉
120g
鸡蛋
60g
辅料
酵母
3g
黄油
85g
配料
糖
35g
盐
2g
白砂糖
40g
椰蓉辫子包的做法步骤
1.
后油法,揉至可拉出大片薄膜。
2.
滚圆,放入容器里,盖保鲜膜至温暖处发酵。
3.
发酵约2.5倍大。
此时把内馅的黄油融化,然后把材料都混合匀,入冰箱冷藏一会,分成均等8个团。
4.
取出排气,分割成8等份,滚圆,盖保鲜膜饧20分钟。
5.
取一份,擀成牛舌状,去一份馅料如图摊平。
6.
卷起,口收紧。
7.
同时做好4份。团的稍长一些。
8.
一头捏合。
9.
如图编辫子。
10.
如图,继续编。
11.
最后收口。
12.
分类:
烘焙
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早餐
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