酸奶蛋糕（无油版）

kiss战女

酸奶蛋糕（无油版）

夏天来了咱不可能对“减肥”这个问题避而不谈，尤其喜欢吃又怕长肉的MM们，减肥甜品两不误，可以大胆尝试这款无油低脂的酸奶蛋糕。它的口感相对于浓郁版要湿一点，没有那么稠，更像海绵般的轻乳酪，而且成本又低，非常非常值得推荐呦~

主料

辅料

砂糖40克

酸奶蛋糕（无油版）的做法步骤

1.蛋黄、蛋白分离。
2.将蛋黄、原味酸奶混合搅匀。
3.低粉过筛两次倒入盆中。
4.搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
5.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
6.分三次加入40克细砂糖，中速打发至干性发泡，约为9分发。
7.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀。
8.再倒回蛋白中，快速切拌均匀，将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
9.模具放入平底烤盘中，注入温水高度约模型的3/4左右，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。

小窍门&温馨提示

1、活底模包锡纸直接座水中烤的话，锡纸一定要包牢，不要用有小洞的锡纸，以防进水。
2、酸奶不要买饮料类乳酸饮品，需要比较浓厚的原味酸奶。

分类：烘焙蛋糕

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页