韭菜香菇肉馅盒子

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  1.猪肉剁成肉末。（加一勺盐调味）
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  2.加入一勺沙茶酱搅拌均匀。
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  3.再调入适量酱油和鱼露拌匀。冷藏备用。
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  4.韭菜洗净晾干。
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  5.香菇提前泡开。
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  6.韭菜切细。
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  7.香菇挤去水分，切丁。
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  8.面粉400g先加入开水搅拌成细面团，再调入冷水搅拌成湿面团。
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  9.面团揉光滑，覆盖保鲜膜松弛30分钟。
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  10.面团松弛好后，肉馅加入韭菜盒香菇丁和适量香油搅拌均匀。（面团没处理好前不要把蔬菜和肉馅搅在一起以防蔬菜出水）
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  11.取适量面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄面皮。
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  12.在面皮上加入满满的肉馅。（喜欢鼓鼓的肉馅)
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  13.像包包子一样收口，压平。
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  14.、冰箱抽屉撒面粉，放上做好的盒子，冷冻。
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  15.也可以做成半圆形盒子，面皮对折，压出花边即可。
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  16.满满的一冰箱盒子。
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  17.锅里倒油，晃动锅，使锅底均匀涂满油。放上盒子，小火煎制（一点要小火，不然外焦里不熟哦，特别是冰冻后的盒子）
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  18.煎好一面，翻另一面煎至熟即可。
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  19.最后推至锅沿，沥干油。

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