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蓝莓酱小排包
A苹果小厨
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普通
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
约500克
蓝莓果酱
适量
辅料
鸡蛋
约50克
蜂蜜
约40克
牛奶
约200克
玉米油
约20克
酵母
8克
配料
盐
1/4匙
蓝莓酱小排包的做法步骤
1.
将面粉与鸡蛋、盐、蜂蜜、牛奶拌匀放置冰箱冷藏室二个小时以上。将面回室温后,加酵母揉匀。
2.
揉光滑后,加入玉米油继续揉。至出筋膜。
3.
将面团盖好发静置发酵。发至两倍大。
4.
排气,分割成约60克重的小团整圆,醒发二十分钟。再次压扁排气。
5.
包入蓝莓酱。
6.
排入烤盘,45度,下面放一盘热水发酵。发至两倍大刷蛋液。
7.
表面挤上沙拉酱和椰蓉。烤箱中上层,175度,18分钟左右。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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