蓝莓酱小排包

1.将面粉与鸡蛋、盐、蜂蜜、牛奶拌匀放置冰箱冷藏室二个小时以上。将面回室温后，加酵母揉匀。

2.揉光滑后，加入玉米油继续揉。至出筋膜。

3.将面团盖好发静置发酵。发至两倍大。

4.排气，分割成约60克重的小团整圆，醒发二十分钟。再次压扁排气。

5.包入蓝莓酱。

6.排入烤盘，45度，下面放一盘热水发酵。发至两倍大刷蛋液。