超松软——奶香小排包

紫韵千千

超松软——奶香小排包

这是一款充满奶香味非常松软的小排包，让你吃的停不了口，爱面包的朋友值得一试。

主料

辅料

牛奶少许
鸡蛋1个蛋清去掉一半

奶香小排包的做法步骤

1.将所有材料（除黄油外）全部放入面包桶内。
2.启动和面功能，揉出扩展程度加入软化的黄油。（程序结束后加入黄油）
3.加入黄油后再次启动和面功能，揉至出膜。
4.盖保鲜膜发酵。
5.发酵至原来的两倍大。
6.取出压扁排气。
7.分成十个小面团滚圆。
8.盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.取一个小面团，擀成椭圆形。
10.由上至下卷起。
11.收口向下。
12.依次卷好所有面团放入烤盘。
13.放温暖入发酵至原来的三倍大。
14.鸡蛋（去掉一半蛋清）加入少许牛奶打散。
15.将牛奶蛋液刷在发酵好的面包坯上，送入预热175度烤箱中层上下火烤12分钟，至表面上色即可。
16.成品很松软

小窍门&温馨提示

烤箱温度根据自家烤箱调温。
面包机和面两次如果还不能出手套膜，可将面团取出用力摔打几十下，就会出现漂亮的手套膜，我一直都是用这个方法，每次烤出来的面包非常的松软。
烤盘底下可垫上油纸或锡纸，这样可更容易取出面包。也可不垫，等面包出炉后用刮板朝面包底下一铲，烤盘就干干净的。

分类：烘焙面包早餐

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