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坚果酱烤鲷鱼
Norma
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鲷鱼又叫加吉鱼,是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美。我买的是超市冷冻装的,看着这纹理,感觉做成鱼片干一定很美味呢,这鱼干改天再试,先拿它做次烧烤,咸鲜味浓,再混合坚果的香味,口口都是满足!
初级
烤
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鲷鱼
4片
辅料
洋葱
半个
开心果碎
适量
配料
叉烧酱
4汤匙
蚝油
1汤匙
甜面酱
1汤匙
生姜粉
适量
黑胡椒
适量
生抽
少许
坚果酱烤鲷鱼的做法步骤
1.
1、鲷鱼室温解冻;
2.
2、洗净后吸干水份备用;
3.
3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部;
4.
4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制成酱汁;
5.
5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上,入冰箱冷藏腌制2小时以上;
6.
6、取出鱼片平铺于烤架上,烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入;
7.
7、烤箱预热200度,中层12分钟即可;
8.
8、取出鱼片和洋葱,配些新鲜时蔬,最后撒上开心果碎即可。
小窍门&温馨提示
1、做烧烤的菜叉烧酱很关键,有了它不仅上色漂亮味道也是超赞的;
2、我里面加了甜面酱是因为自己爱口感偏甜一些的烤鱼,大家可视各自喜好来增减;
3、配着洋葱,加些坚果一起食用,口感更佳。
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