猪脚馒头

伊悠悠发布

猪脚馒头

每天我家都做馒头，不是圆馒头就是刀切馒头，我就想换个花样，今天做猪脚馒头，还挺像猪脚呢。

食材明细

主料

高筋面粉300克

辅料

猪脚馒头的做法步骤

1.140ml温水加酵母搅匀，静置5分钟
2.20克糖放入300克面粉中搅匀
3.酵母水倒入面粉中，搅成絮状
4.揉光滑的面团（揉100下），盖上纱布发酵1小时
5.发酵1小时后，按几个洞，不会缩就说明发酵好了
6.再次揉面团，排空气（揉20下），揉成长条形
7.切10等份，揉圆形
8.用手掌按压圆形
9.在圆形下端涂上猪油（涂半圆）
10.对折，右半边涂油
11.又对折
12.用刀切扇形的顶端，切一半
13.往下翻，猪脚就做好了
14.依次做其他9个，共10个猪脚
15.铺上粽叶，放入蒸锅内，盖上盖子，醒15分钟
16.大火10分钟，闷3分钟（快速打开锅盖，不要让水蒸气滴在馒头上）
17.摆盘即可（因为有油，馒头都没黏到）

分类：主食家常菜

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