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酥炸茄子皮
爱美食的七七
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上一道菜做的是素烧茄子,削下来的茄子皮也不能浪费,可以做成香酥可口的炸茄子皮~~
简单
炸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
茄子皮
适量
辅料
淀粉
4勺
面粉
1勺
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
番茄沙司
适量
酥炸茄子皮的做法步骤
1.
圆茄子去皮,要粗细差不多
2.
手撕成六七公分的条(手撕是为了让茄子条更入味)
3.
淀粉和面粉以4:1的比例混合,淀粉更多是为了让炸好的茄子皮更酥脆
4.
加入适量盐和胡椒粉
5.
慢慢加入水和成面糊
6.
茄子皮条沾面糊,待油温三四成热时入油锅中炸至金黄捞出控油,装盘即可
分类:
热菜
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