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自制意式冷面
草月
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也许意式冷面的在大家印象中是比较奢侈的,去餐厅吃价格也不菲,味道也不见得就一定合自己口味。
所以,我自己用普通的材料做了这道意式风味的冷面,希望大家喜欢!
初级
拌
咸甜
十分钟
食材明细
主料
生拉面
适量
辅料
烟熏火腿丝
适量
水煮芦笋
适量
熟鸡蛋
适量
洋葱
1/4个
蒜头
1瓣
番茄
2个(最好用熟透的,去皮切丁)
配料
橄榄油
适量
黑胡椒
适量
罗勒叶
少许
盐
适量
糖
适量
意式冷面的做法步骤
1.
材料:我用的一般的生拉面,烟熏火腿丝,水煮芦笋,洋葱1/4个,蒜头1瓣,番茄2个(最好用熟透的,去皮切丁)熟鸡蛋。橄榄油适量,黑胡椒适量,罗勒叶少许,盐适量,糖适量。
2.
番茄酱是自己烧的:蒜头剁成末,洋葱剁成末依次下锅,爆香,再加入番茄丁,加入适量调味料,炒成酱。
3.
自制番茄酱。
4.
生面下好(不用太烂),用凉水冲洗,放冰水里冷却后滤干。
5.
加少许橄榄油,盐,胡椒粉拌匀。
6.
加入切好的材料。
7.
浇上烧好番茄酱,加上几片鸡蛋。
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