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铁板南乳生肠
落叶漫天飞
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这道铁板生肠最大的特点就是香脆,口感不错,也是我LG最喜欢吃的一道菜。不过听说多吃生肠不好,所以很少做,一年也就做三两回吃。
简单
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
猪生肠
1根
辅料
辣椒
1个
小葱
2根
生姜片
6片
配料
南乳
半块
生粉
1小勺子
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
铁板南乳生肠的做法步骤
1.
生肠洗干净,切成小段,大的一头先切开两半再切段。小辣椒切碎,姜切丝,葱白也切段。下点盐,生粉、油、生抽。料酒。
2.
材料一起搅拌均匀,静放10分钟。
3.
辣椒切开去籽,撕成片,小葱分开葱白和葱叶切了。
4.
锅少热,下点油,刚好有点猪油渣我就顺手放了点下去。先把辣椒和葱白炒香.
5.
接着把生肠倒锅里,开最大火爆炒,这一步很重要,如果掌握不好火候,炒出来的生肠就不脆很韧。
6.
炒到7分熟的时候,下点盐,白糖,生抽和南乳拌炒。炒好后下葱叶子。
7.
炒好后,把菜铲到预先加热的铁板上加热30秒即可。
分类:
热菜
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