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麻椒豆皮
朱惠子
发布
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
豆腐皮
400克
红麻椒
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
麻椒豆皮的做法步骤
1.
清洗干净豆皮、麻椒。
2.
把豆腐皮、麻椒分别切成丝。
3.
豆腐丝放在沸水里焯一下,捞出放在凉水里。锅烧热,放入油、麻椒丝翻炒片刻,放入沥干水的豆皮丝、盐。味精继续翻炒均匀,再放入少许热水烧开二到三分钟即可。
4.
出锅装盘,拍照。
小窍门&温馨提示
豆腐丝放在沸水里焯一下,是为了去除豆腥味、增加豆皮丝的柔嫩。
分类:
小菜
家常菜
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