法式奶油菜花汤

斯佳丽WH

法式奶油菜花汤

今天要上的这道菜叫做“法式奶油菜花汤”，浓汤是法国餐桌上的经典头盘之一，一般分为清汤，汤，奶油汤。而奶油汤，其实顾名思义，就是加了奶油的汤。先将原料用黄油炒熟，再加入基础汤煮一段时间，再用搅拌器将所有汤料与汤一起打碎，在上桌之前，再加热时加入奶油稀释。这道“奶油菜花汤”就是以传统的奶油汤制作手法烹制而成的。

一直都喜欢西餐的小资情调，很羡慕会做西餐的人，所以就从电视上偷师了这道菜，来个“班门弄斧斧”，自己动手也来做个这法餐桌上最经典的浓汤之一来品尝。

主料

辅料

培根适量

配料

法式奶油菜花汤的做法步骤

1.将切成细丝的培根放入锅中煸炒，将其煸香后层出备用；
2.锅中放入适量的黄油；
3.先下入洋葱和蒜片煸炒，再放入花菜和口蘑一起翻炒；
4.翻炒一，二分钟后加入适量的高汤（或水）；
5.盖上锅盖，煮上十分钟；
6.将煮好的菜和汤倒入容器中，用搅拌器打碎；
7.将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中；
8.倒入适量的奶油，搅拌均匀；
9.再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料；
10.搅拌均匀，熬制合适的浓稠程度；
11.盛出来放入碗中，表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可。
12.一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了。

分类：汤类常见菜式汤羹外国美食儿童法国菜秋季食谱冬季食谱快餐烛光晚餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页