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糖醋鲅鱼
胡小椒
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初级
烧
酸甜
半小时
食材明细
主料
鲅鱼
适量
蒜瓣
适量
干辣椒
适量
辅料
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
料酒
适量
五香面
适量
盐
适量
淀粉
适量
糖醋鲅鱼的做法步骤
1.
鲅鱼、蒜瓣、干辣椒、糖、醋、酱油、料酒、五香面、盐、淀粉。
2.
洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟入味。
3.
准备好淀粉。
4.
锅里倒入比平时炒菜略多的油,夹着鲅鱼蘸一下淀粉,再抖去多余的,然后下锅煎透;盛出备用。
5.
锅里留余油,煸香蒜瓣和干辣椒,倒酱油,放入鱼块,略炖,倒入糖、醋和少许清水调成的汁。
6.
大火收浓汤汁,即可。
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