浓香芹叶馄饨

刘英杰

浓香芹叶馄饨

大家做芹菜一般都只留梗，而我却独爱芹叶，不但将其留下，还视其更胜芹梗，因为芹叶的降压效果比芹菜梗要好得多，家里有人高血压的，一定要将其留下来，然后单独制成一餐美食给其食用。可是芹叶炒起来发苦，口感也不好，我一般都是切碎了与猪肉调馅做馄饨，如今有了这史云生浓醇高汤，更是锦上添花，芹叶的清香加上高汤的浓郁，真是让人禁不住要连汤带水地把所有的馄饨及汤水全吃光呢！

主料

馄饨皮300克

辅料

配料

浓香芹叶馄饨的做法步骤

1.将芹菜叶入沸水中焯熟，晾凉后挤干水分。
2.切碎备用。
3.将肥瘦相间的猪肉馅与其混合。
4.放入食用油。
5.放入酱油。
6.放入五香粉。
7.放入精盐。
8.放入味精，搅拌均匀。
9.准备好买好的馄饨皮和一碗水。
10.取一张皮，放入适量馅料。
11.包成一个馄饨，将包好的馄饨放在案板上。
12.锅里烧水，水沸腾后，放入馄饨，放入一勺盐。
13.要时不时地用勺子搅拌一下，防止粘连。
14.放入史云生浓醇高汤两支。
15.馄饨煮熟后，关火，洒上香菜。
16.放入味精调味，然后盛出食用即可。。

小窍门&温馨提示

1 芹菜叶有点苦，要加入五香粉来增香。

2 锟饨做好后最好好尽快食用，否则容易吸水过多而变软烂。

分类：主食面食家常菜老人快餐

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