【蔓越莓奶酪蛋糕】6寸配方

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  1.奶酪加入淡奶油
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  2.隔水加热搅拌至奶酪完全软化至无颗粒状态
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  3.加入融化的黄油拌匀
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  4.加入蛋黄液拌匀
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  5.筛入面粉和玉米淀粉充分拌匀
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  6.在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至湿性发泡
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  7.取1/3打发好的蛋白糊加入至奶酪糊中，用橡皮刮刀上下翻均匀
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  8.再倒入其它2/3的奶酪糊中上下翻均匀
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  9.模具包上一层锡纸，将拌好的奶酪面糊倒入，用力震两下去掉气泡，再在表面撒上适量莓干
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  10.烤盘里注入2CM温水，放入模具
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  11.烤箱预热水浴法，150度烘烤60分钟左右
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  12.待凉却后脱模，入冰箱冷藏后食用更佳

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