端午情深——全肉咸蛋粽

鱼菲

端午情深——全肉咸蛋粽

两块肉的粽子有什么稀奇，你吃过全是肉，没有糯米的么，硬通货绝对秒杀所有肉粽

主料

猪五花肉糜300克
蛋清1个
咸蛋6个
粽叶适量

辅料

配料

全肉咸蛋粽的做法步骤

1.粽叶沸水汆烫
2.肉糜加入蛋清、绍酒、生粉、生抽搅匀，用手在盆中反复摔打，约半小时
3.反手折成一个漏斗
4.填入1/3肉糜
5.放入一个咸蛋
6.剩下1/3填满肉馅，稍微留一点点空隙
7.开口长叶翻过来，下方捏成三角，两边收紧
8.再顺势折过来
9.折到最后，用线扎紧
10.水煮开，隔水蒸15分钟
11.完成

小窍门&温馨提示

必须现蒸现吃，冷了肉会倒吸肉汁，口感会干柴。

分类：主食家常菜端午节

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