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葡萄干天使蛋糕
食·色
做冰激凌剩下的一个蛋白,想了半天决定用来做个天使蛋糕。一个蛋白,装了个小小的模具,看着它呆在烤箱里的样子,感觉特别空旷,也。。。特费火?脱模出来,小小的一条,是跟金条一般大呢还是跟金砖一般大呢?
简单
烘焙
甜味
一小时
主料
细砂糖
13克
蛋白
25克
低筋粉
10克
葡萄干
17克
辅料
盐
少许
塔塔粉
1/12小勺
葡萄干天使蛋糕的做法步骤
1.
准备用料
2.
葡萄干切碎备用
3.
细砂糖,盐,塔塔粉倒在一起拌匀
4.
用打蛋器将蛋白打成粗泡
5.
分三次加入糖盐混合物搅打
6.
最后呈小弯勾的九分发
7.
筛入低筋粉,拌匀
8.
加入切碎的葡萄干,拌匀
9.
装入模具,刮平表面
10.
放入烤箱,中层,上下火185度,烤15-20分钟左右
11.
表面金黄,出炉,
12.
脱模
小窍门&温馨提示
烤模不需抹油撒粉,脱模的时候轻轻扒拉蛋糕的边缘就可以很容易地脱模。
葡萄干可以换成其他果干。
分类:
烘焙
查看全部(共12步)
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