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菜豆酱肉柳叶包
沛雨甘霖
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天气渐暖了,适合发面的季节。因为哄宝宝很少有时间摆弄面食了,老公最近休假了,所以抓紧时间做了这款包包。
简单
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
面粉
500g
菜豆
300g
五花肉
300g
辅料
温水
300ml
酵母
适量
植物油
适量
配料
香菇炸酱
适量
酱油
适量
葱姜水
适量
花椒水
适量
鸡精
适量
拌馅料
适量
菜豆酱肉柳叶包的做法步骤
1.
用温水化开适量酵母,分次加入在粉中,揉成光滑面团,发酵二倍大。
2.
发酵好的面团,取出,排气。再放入盆中,进行二次饧发。
3.
菜豆摘好,洗净。锅中加水,待沸,放入菜豆,略焯水。
4.
取出,过凉。
5.
切成极小的段。用少许植物油拌匀。
6.
五花肉改刀,也切成小粒。
7.
加入花椒水。
8.
葱姜水。
9.
加入香菇炸酱。
10.
再加入适量酱油,鸡精,拌馅料,倒入菜豆拌匀。
11.
包成柳叶状,放入锅中再次醒发15分钟左右,开火。锅开后20分钟。
12.
热气腾腾的大包子出锅喽。
小窍门&温馨提示
1、香菇炸酱也可以自己做,和普通的炸酱做法一样,只是在酱里面加点香菇。
2、菜豆用油拌一下能锁住水分让馅里不下汤,而且增香,用花生油效果最佳。
3、因为给宝宝吃所以我用了葱姜水,用葱姜末也一样。
分类:
主食
家常菜
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