肉丁酸豇豆------解暑解腻的小菜

1.豇豆控干水切小丁，（寸段也可），小米辣一只切粒，蒜多些，切碎，加盐拌匀。

2.放入密封罐中，五至七天即可变酸。

3.腌好的豇豆颜色由翠绿变成黄绿。如不马上食用应放入冰箱。

4.锅中不放油，肥肉切丁放入锅中煸出油脂，肉丁变焦。

5.放入酸豇豆，中小火煸炒，炒別豇豆变干，蒜蓉变黄。

6.特别香，极下饭，夏日吃最爽口。