双色蒸糕

1.红薯、紫薯切小块。

2.将切了块的红薯、紫薯蒸熟。搅拌机内加入适量清水，依次将蒸好的红薯、紫薯块搅拌成稀状汁水，并沥渣倒出汁水待用。

3.将面粉分两份分别倒入色彩汁水中。

4.搓揉成面团。

5.在枮板面上铺上一层面粉，将红薯面团用擀面棒擀成面皮。

6.将紫薯面团用擀面棒擀成面皮。

7.然后把两张面皮重叠铺在一起。

8.把两张面叠铺在一起面皮对折再擀成大张面皮，再对折再擀至大张，反复此动作两遍。

9.最后折叠成小方形面块。

10.将擀好的面块放入6寸蛋糕模中，并加盖保鲜膜发酵。

11.待面块醒发至两倍大。

12.在面块面上加几颗杞子装饰。

13.起冷水锅，将醒发好的蒸糕放入蒸锅加盖蒸20分钟左右，过5分钟再开盖即可食用。

14.成品图。

15.成品图。