红豆粽

狼之舞

红豆粽

粽香的味道是一种让人怀念的味道，每年的五月都是一个被粽香包裹的季节。

端午吃粽子从最初的纪念屈原，逐渐变为我们一种带有浓郁文化氛围的饮食传统，在端午吃粽子应是我们全国唯一的不因地域而改变的传统习俗。粽子有着千年的历史，当粽子带着沉甸甸的厚重味道穿越而来，给与我们的不止是美食的甜美，更多的是那沉淀了千年的文化。

主料

辅料

箬叶适量
蜜枣适量

红豆粽的做法步骤

1.箬叶洗净。
2.红小豆提前用清水浸泡24小时，糯米用清水泡30分钟。
3.从水中取两片箬叶，将光滑一面朝上叠放。从箬叶尖端向1/3处弯成漏斗状，漏斗底部封闭。
4.在漏斗中放入一枚蜜枣，再放上泡好的糯米到漏斗的中间位置。
5.再放入一枚蜜枣在糯米上。
6.在糯米上洒上泡好的红小豆。
7.最后再洒上糯米填满漏斗，并用泡糯米水浇在漏斗里，让米和豆紧实。
8.将漏斗状箬叶多余的部分向前覆盖住米，两侧向下包裹住漏斗的顶部压紧，最后用麻绳把粽子扎紧。
9.把包好的粽子开口的一侧朝上，摆放到锅里。
10.把所有的粽子包好，并层层码放在锅里倒入没过粽子的清水。
11.粽子入锅后，大火煮开后小火焖煮2小时，最后再锅里浸泡焖2小时。
12.粽子香，箬叶芳，剥个粽子裹上糖

分类：主食小吃家常菜老人端午节

查看全部(共12步)

红豆粽的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页