麻酱苦菊

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麻酱苦菊

苦菊味略苦，颜色碧绿，含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，有清热去火、抗菌、解热、消炎、明目等作用。夏季，苦菊是我的最爱，尤其是凉拌苦菊，酸甜中带着一丝苦味，呵呵，不妨来试试吧，超级简单。

主料

苦菊适量

辅料

麻酱苦菊的做法步骤

1.新鲜的苦菊洗净控水
2.从中间一切两段
3.碗中放麻酱、清水、生抽、糖和醋，调匀。
4.浇在苦菊上
5.最后放上蒜末，淋上香油就行了。

小窍门&温馨提示

调汁的比例 2份生抽：3份糖：4份醋，也可以根据个人喜好增减用量。个人觉得糖一定不能少，没有甜味就不好吃了，呵呵。

分类：凉菜素菜家常菜

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