红烧鱼块

米芽发布

红烧鱼块

主料

草鱼一条（大概3斤左右）

辅料

红烧鱼块的做法步骤

1.1、草鱼洗净，切成麻将大小的块，头、尾不要，放一大勺盐腌制15分钟；
2.配料切好备用；
3.鱼块裹上淀粉，入油锅炸；
4.炸至金黄皮酥出锅备用；
5.油锅留底油，放入姜、蒜、辣椒炒香；
6.烹入50ml米酒，30ml-50酱油，再放一小勺糖和醋，和一小碗水；
7.倒入炸好的鱼块，水开转小火烧至汤汁浓稠，大概5-8分钟左右；
8.

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