豆豉蛋羹

三月的小鱼

豆豉蛋羹

主料

鸡蛋2个

辅料

配料

豆豉蛋羹的做法步骤

1.取两个鸡蛋打散过滤
2.加入适量凉开水
3.碗上包保鲜膜放到已烧开了水的蒸锅里蒸十分钟
4.在蒸蛋过程中，取适量豆豉切碎
5.葱蒜也切碎，我的蒜和葱切得有些大，豆豉、小葱和蒜切碎备用
6.热锅放点油
7.下入切碎的豆豉和蒜煸炒香
8.放一勺耗油，然后勾芡炒匀
9.蒸好的蛋羹出锅后我忘拍了，直接就将炒好的豆豉和蒜汁浇在蒸好的蛋羹上，放点香油，和葱末，豆豉蛋羹即成。
10.豆豉蛋羹成品

小窍门&温馨提示

豆豉和耗油都是有盐味的，所以不需要加盐了。第一次做豆豉蛋羹，卖相不好，下次继续努力，不过味道不错~~~

分类：羹类家常菜婴儿

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