樱桃干蛋糕卷

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  1.准备材料
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  2.分蛋黄。
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  3.蛋黄分三次加入白糖打发.
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  4.分三次加入油打发.
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  5.打匀的蛋黄液.
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  6.加入牛奶液拌匀。
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  7.拌匀待用。
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  8.加入过筛面粉。
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  9.拌匀。
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  10.蛋白要打在无油无水盆内.白加几滴醋打至粗泡。
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  11.分三次加入糖打至硬性发泡。
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  12.提起打蛋头时尖角挺立
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  13.加入25克蛋黄糊。
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  14.滴入烘培纸上。入烤箱烤一分钟左右，手按后无印。
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  15.蛋黄蛋白液拌匀
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  16.烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液
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  17.抹平。
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  18.烤箱预热180度，中下层，上下火，20-25分钟。
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  19.出炉后直接揭去油纸。
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  20.再把蛋糕翻面，头的部位横切两刀
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  21.抹沙拉酱
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  22.撒樱桃、蓝莓干。用手卷起。
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  23.固定10-20分钟后打开

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