樱桃干蛋糕卷

(纳尼亚)

樱桃干蛋糕卷

最好做成蛋糕卷的样子，省时省力，还不用洗模子，烤好后凉的也快，抹上沙拉酱和果干，美美的。招待人也不会显的掉价。而且是大众都可接受的口味。当然，我卷的不是太美。

主料

辅料

樱桃干蛋糕卷的做法步骤

1.准备材料
2.分蛋黄。
3.蛋黄分三次加入白糖打发.
4.分三次加入油打发.
5.打匀的蛋黄液.
6.加入牛奶液拌匀。
7.拌匀待用。
8.加入过筛面粉。
9.拌匀。
10.蛋白要打在无油无水盆内.白加几滴醋打至粗泡。
11.分三次加入糖打至硬性发泡。
12.提起打蛋头时尖角挺立
13.加入25克蛋黄糊。
14.滴入烘培纸上。入烤箱烤一分钟左右，手按后无印。
15.蛋黄蛋白液拌匀
16.烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液
17.抹平。
18.烤箱预热180度，中下层，上下火，20-25分钟。
19.出炉后直接揭去油纸。
20.再把蛋糕翻面，头的部位横切两刀
21.抹沙拉酱
22.撒樱桃、蓝莓干。用手卷起。
23.固定10-20分钟后打开

小窍门&温馨提示

可以用擀面杖辅助卷起，切块即可。

分类：烘焙下午茶

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