毛毛虫面包

1.材料

2.面粉,中间挖出一个坑,放入除黄油外的所有主料,揉成面团

3.面团揉好后在放入黄油,揉到全展开,出现手套膜,即可

4.面团放温室里发酵到二倍大小,要盖保鲜膜

5.发酵面团的时候可以做泡芙面糊,黄油,水,色拉油,放入小锅内煮开,

6.倒入高筋面粉,关火,拌匀

7.面糊倒入大碗中用打蛋机打发,打发到颜色发白,在分次加入鸡蛋液,(鸡蛋液不能一次倒入)

8.使面糊变稠变浓,能在劈刀上拉出小三角就好了,

9.面糊放凉之后装入一次性袋子里.备用

10.发酵好的面团,分成5个小面团.在案板上醒15分钟

11.取其中一个面团,擀成椭圆形,

12.转90度之后,在擀成长方形,面片的下面一边在压的薄一点,

13.从上到下的卷起来,收口朝下要压实一点

14.放入烤盘中进行第二次发酵,发酵到二倍大小

15.发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液,在挤上泡芙面糊,

16.预热烤箱,中层,160度,15分钟,上色就好了

17.出锅了

18.面包放凉之后,从中间切开,裱入淡奶油,就能开吃了,你也可以加自己喜欢的果酱