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木瓜椰奶冻
曝沙之鸟
简单
煮
甜味
半小时
主料
木瓜
1个
牛奶
200ml
椰浆
50ml
椰子粉
一包
白糖
20g
辅料
鱼胶粉
10g
木瓜椰奶冻的做法步骤
1.
准备好洗净的木瓜;
2.
将木瓜从头部切开,用长柄小勺将里面的黑籽全部挖出。
3.
锅中放入牛奶,再倒入椰浆、椰子粉、白糖和鱼胶粉,小火加热至沸腾,白糖和鱼胶粉全部融化开。
4.
把降至常温的椰奶浆倒入挖空的木瓜中(可将木瓜放入碗中或者杯盖上保持直立)。
5.
盖上瓜蒂部分,外面包好保鲜膜放入冷藏室内静置2--3小时。
6.
将木瓜取出削去表皮,切开装盘即可。
小窍门&温馨提示
1、没有椰浆的也可以只加椰子粉。
2、没有鱼胶粉也可以加吉利丁片、琼脂或者果冻粉。
3.如果发现奶冻不凝结,则是鱼胶粉或者果冻粉放少了,可以再补加入适量,重新煮沸;如果是感觉奶
冻太硬,则是鱼胶粉放多了,可加点水再煮沸即可。
分类:
甜品
下午茶
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