土豆香菇红烧鸡

1.超市买的半只清远鸡

2.鸡入锅。焯水。

3.土豆2个。香菇10朵左右。生姜适量。大蒜3瓣。（泡香菇的水不要倒掉）

4.土豆切块。我喜欢绵软的土豆，所以切的比较小。香菇对半切开。姜一部分切丝一部分切末。蒜切片。

5.锅里倒入适量的油。姜，蒜入锅。爆香。

6.放入焯水的鸡块。大火快速翻炒均匀。

7.土豆和香菇入锅翻炒，加入之前泡香菇的水，再加入适量的水，淹没所有的食材。

8.加入适量盐。倒入适量酱油。中火焖烧30分钟。

9.准备适量生粉。

10.生粉里面加入剁椒。

11.加入一勺老干妈。

12.加入适量耗油。

13.加适量水，调成糊状。

14.30分钟后，开锅。倒入调好的勾芡，快速滑匀。即可出锅。