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奶酪哈斯面包
yoyolifestyle
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奶酪哈斯出自于台湾独门秘方其中一款人气面包,烘烤中使用蛋白刷面,中间隔开里面摆放沙拉酱,生菜及奶酪,培根,又将是一款香气实足的哈斯培根堡.
初级
烘焙
奶香
三小时
主料
高粉
250G
牛奶
150G
奶酪粉
7.5G
糖
10G
盐
5G
蛋黄
25G
酵母
5
奶油奶酪
20G
黄油
10G
辅料
蛋白
少许
奶酪哈斯面包的做法步骤
1.
将主要材料放入面包机和面,搅拌15分钟之后放入盐及奶油
2.
进行第一次发酵50分钟,翻面继续发20分钟
3.
切割5个面包
4.
揉圆之后进行常温20分钟静置
5.
进行揉成橄榄型
6.
进行最后一次发酵45分钟
7.
涂蛋白之后割浅5刀
8.
下面放碗水,进行180度烤制24分钟
9.
分类:
烘焙
查看全部(共9步)
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