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茄汁烧茄子
BernadetteWoo
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冰箱里有两个长茄子,不想千篇一律的做,就试试新的做法,这种菜超级下饭,是米饭杀手级别!给家人准备晚饭最合适不过了!
如果家里有不吃太多油的习惯可以把炸的部分换成干煸就好,我大多数也是干煸的哦!
初级
烧
咸甜
十分钟
主料
长茄子
2根
辅料
蒜末
少许
配料
番茄酱
1勺
淀粉
1勺
盐
很多
糖
1勺
水
50毫升
茄汁烧茄子的做法步骤
1.
把茄子切成段,放入洗菜盆加盐进行腌制,需至少30分钟,目的是把茄子里面的水杀出来
2.
把表面和盆地都渗出水的茄子条冲水几次,并用手使劲攥干挤出剩余水分
3.
打一个鸡蛋,加一些淀粉,挂在茄子上面上浆,最好再加点干淀粉滚一下茄子表面哈,我忘了~
4.
下油锅炸至茄子表面蛋液蓬松金黄就好了。
5.
捞出茄子条到一个盘子里备用,然后准备碗汁调味,这次试用的是番茄酱,甜面酱,各一勺,1勺糖和1勺淀粉,混在一起就成了淡红色。由于甜面酱口感比较咸就不需要再加盐了,再1:1倒点水进去调开就好了
6.
分类:
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