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外婆家的味道-农家千层米糕
家有小一
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初级
蒸
蒜香
三小时
食材明细
主料
粳米
适量
辅料
剩米饭
适量
农家千层米糕的做法步骤
1.
粳米和适量剩米饭磨成糊糊,然后在蒸屉上先铺一层,大概1毫米的厚度,大火蒸,等一层熟了,再继续铺第二层,第三层……
2.
已经铺好大概8层的米糕在大锅里蒸煮中。。。
3.
成品出来啦,趁热用筷子划成一小块一小块的菱形
4.
一块快夹到碗里,热气腾腾的,干吃或者蘸酱吃,或者用汤料
5.
用调制的汤料浇在米糕里,汤料很丰富哦,有香菇,肉丝,农家葱头,大蒜,香葱,洋葱末,美味开吃啦,外婆的手艺还是那么棒
小窍门&温馨提示
粳米用了有6斗(不知道换算成尽量是多少,哈哈),家里一大锅的剩米饭,外婆的经验说加了剩米饭会滑溜一点,口感确实不错的哈
蒸的时候火候要一直猛火,要趁热划成小块,
分类:
主食
家常菜
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