缎带抹茶慕斯生日蛋糕

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缎带抹茶慕斯生日蛋糕

今天是小妹的18岁生日，本来应该晚上吃蛋糕的，但是她要出去跟同学一起过，没办法，咱就早上吃吧，昨天把该做的都做了，今天就是装饰了一下，虽然切的不太好，但是味道还是很好的

主料

辅料

樱桃适量
美国扁桃仁适量
可可粉适量
巧克力奶油霜适量
葡萄干适量

缎带抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

1.先制作心形图案，20g黄油软化后加20g白糖搅拌均匀
2.加入20g低粉，搅拌均匀
3.分次加入20g蛋白
4.搅拌至顺滑
5.用刮刀取少许面糊放在模具的空心处，抹平
6.将做好的心形放冰箱冷冻室冻硬
7.下面来制作抹茶缎带，鸡蛋两个打散
8.加入低粉和抹茶粉
9.搅拌均匀
10.蛋白2个加20g白糖打发至提起打蛋器能出现弯钩
11.打发好的蛋白加入抹茶面糊中
12.翻拌均匀
13.倒在冻硬的心形面糊上
14.抹平，入预热好的烤箱180度烤10分钟
15.烤好放凉后裁成条，围在模具四周
16.接下来制作慕斯糊，牛奶入微波炉叮20秒，加入10g鱼胶粉搅拌至鱼胶粉融化，放一旁降温
17.淡奶油加10g糖打至8成发
18.将放凉的牛奶液倒入淡奶油中，拌匀成慕斯糊
19.8寸戚风横切三片，外面剪去一圈，先放一片到模具中（戚风制作方法看我之前的菜谱）
20.倒入三分之一的慕斯糊，抹平，表面撒葡萄干，盖上一片蛋糕片，再倒三分之一的慕斯糊，抹平，再撒葡萄干，最后盖上一片蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊，抹平
21.最后表面撒可可粉，用巧克力奶油霜、美国扁桃仁和樱桃装饰即可（巧克力奶油霜的制作看我之前的菜谱）
22.来个点蜡烛的

分类：烘焙夏季食谱生日学生

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