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1.材料：茭白、排骨（已清洗）
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2.老豆腐、姜片
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3.将茭白剥壳清洗一下。
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4.放在案板上切成滚刀块，待用。
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5.将老豆腐放在案板上切成块，待用。
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6.将已清洗的排骨放入清水锅中，搁入姜片。
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7.焯开，捞出。
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8.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐过油炸至金黄色，捞出。
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9.随后，锅内留少许底油，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
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10.接着，加适量的料酒。
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11.加入一些清水煮开。
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12.然后，加适量的生抽。
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13.加入一块冰糖。
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14.加少许盐。
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15.加少许鸡精。
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16.调味翻动一下。
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17.最后，合入切好的茭白和炸过的老豆腐翻动一下煮开。
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18.煮至汤汁浓稠，即成。
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19.出锅，装盘。
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