麻辣鸡块

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麻辣鸡块

主料

大鸡腿一只

辅料

尖椒一个

配料

麻辣鸡块的做法步骤

1.鸡腿去骨
2.去骨鸡腿斩块儿加盐入味
3.鸡块入油锅进行炸至微熟。
4.盛出鸡块控油。
5.将鸡块入第二次放入油锅，炸至微干。
6.另起锅，放底油。油温上来加入花椒、干辣椒。
7.放入一勺豆瓣辣酱超出红油。油温不能过高。
8.加入姜片、白糖、尖椒，翻炒片刻。
9.鸡块入锅，与尖椒稍稍翻炒。
10.最后加入酱油，葱段、蒜片，适量盐。翻炒。
11.出锅。

分类：热菜川菜

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