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麻辣鸡块
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初级
烧
麻辣
二十分钟
主料
大鸡腿
一只
辅料
尖椒
一个
配料
花椒
适量
朝天椒
适量
盐
适量
白糖
适量
豆瓣辣酱
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒜片
适量
酱油
适量
麻辣鸡块的做法步骤
1.
鸡腿去骨
2.
去骨鸡腿斩块儿加盐入味
3.
鸡块入油锅进行炸至微熟。
4.
盛出鸡块控油。
5.
将鸡块入第二次放入油锅,炸至微干。
6.
另起锅,放底油。油温上来加入花椒、干辣椒。
7.
放入一勺豆瓣辣酱超出红油。油温不能过高。
8.
加入姜片、白糖、尖椒,翻炒片刻。
9.
鸡块入锅,与尖椒稍稍翻炒。
10.
最后加入酱油,葱段、蒜片,适量盐。翻炒。
11.
分类:
热菜
川菜
查看全部(共11步)
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