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老公的最爱---鲫鱼炖茄子
杨小雪
发布
初级
炖
未知
半小时
食材明细
主料
鲫鱼
1条
茄子
2个
辅料
香菜
1小把
葱姜蒜
适量
配料
大酱
小半包
鲫鱼炖茄子的做法步骤
1.
把鱼清理干净,尤其是肚子里黑黑的一层皮,去掉后就不会那么腥了,葱姜蒜切片。
2.
油锅烧热,把鱼放在锅里煎一下,两面金黄为佳。
3.
放入葱姜蒜。
4.
把营口大酱寄到碗里,放适量水稀释一下,浇在鱼身上。
5.
加水,最好是开水,不要加太多,茄子会出水的。
6.
水开后放入茄子。
7.
炖半个小时后先将与盛出,剩下的茄子上撒香菜末,味精。
8.
茄子盛出来盖到鱼身上,大功告成。
小窍门&温馨提示
这个菜不要放盐,因为酱的咸度已经足够,也不用放料酒,炖出来一点也不腥。
分类:
热菜
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