白馒头

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  1.中筋粉与白糖同入面盆拌匀；
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  2.酵母粉用温水化开；
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  3.酵母水加入粉料中，揉成光滑面团，醒发40分钟；
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  4.醒发好的面团，手指沾面，能戳出一个清晰的洞；
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  5.将醒好的面团，在面板上充分揉搓排气；
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  6.分成4个剂子；
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  7.揉成光滑的馒头，入蒸锅醒发30分钟；
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  8.醒发好的馒头，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟；
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  9.蒸好的馒头，表皮很光滑。

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