夏日小清新：番茄佛卡恰

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夏日小清新：番茄佛卡恰

红酒醋和橄榄油倒进碟子里，把佛卡恰撕成小块蘸来吃，感受最质朴最原始的香气在口腔中一点点弥漫，实在让人没法不喜欢......

主料

辅料

番茄佛卡恰的做法步骤

1.番茄切片码入烤盘，表面撒少许盐，烤箱200度烤制20分钟出炉备用。
2.所有材料称量好，除橄榄油外倒入面包机内筒。
3.选择发面工作档和面。
4.20分钟后，将橄榄油倒入，继续执行完揉面。
5.覆盖保鲜膜进行基本发酵。
6.基本发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹。
7.将面团取出排气，分割成两份滚圆松弛15分钟后擀成整体厚度均匀的椭圆形。
8.排入烤盘，进行最后发酵约30分钟。
9.发酵完成后，在面团表面撒上番茄干、蒜粒、迷迭香、海盐及黑胡椒，均匀刷上橄榄油。
10.烤箱预热200度，中层、上下火、20分钟出炉。

分类：烘焙早餐

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