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芒果幕斯蛋糕
totanncy
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初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
戚风蛋糕片
2片
酸奶
400克
淡奶油
250克
鱼胶粉
12克
糖粉
适量
QQ糖
40克
芒果汁
100克
装饰糖果
适量
辅料
芒果
200克
芒果幕斯蛋糕的做法步骤
1.
先把鱼胶粉加入少许水溶解;
2.
把溶解好的鱼胶粉混合到酸奶中,边添加时,边快速搅拌;
3.
加入适量的糖粉打发淡奶油至粘稠,纹理清晰;
4.
分次把酸奶加入打发好的淡奶油中,搅拌均匀;
5.
铺上蛋糕胚,然后放上用桂花糖泡过的芒果肉;
6.
慢慢侄入搅拌好的奶油;
7.
再铺上一片蛋糕胚,慢慢倒入奶油,放冰箱冷藏2小时以上;
8.
QQ糖和芒果汁混合隔水溶化,放凉,取出冷藏好的蛋糕,慢慢倒入,放冰箱1小时以上;
9.
准备装饰蛋糕的糖果和芒果肉,取出冷藏好的蛋糕铺上装饰。
分类:
烘焙
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