粗粮小餐包

micky甜

粗粮小餐包

粗粮面点给我们的生活平添更多健康元素

主料

粗粮面粉300g

辅料

葡萄干30g

配料

粗粮小餐包的做法步骤

1.葡萄干洗净后以适量牛奶、5ml朗姆酒泡软
2.将5g酵母倒入40度左右的温水中混合备用
3.混合面粉、3g盐、30g糖，分几次加入酵母水柔和面团至表面光滑
4.后盖湿布在温暖的环境下放置发酵40~60分钟
5.取发酵好的面团混入葡萄干揉匀
6.其后分割成约30g左右的小面团排入烤盘中
7.在顶部剪十字小口盖以湿布松弛10分钟
8.烤盘放入烤箱中以中上火烤20分钟左右即可

小窍门&温馨提示

1.因粗粮面粉不易发酵膨胀所以我的酵母粉用量会多一点，如果大家选择普通面粉做的话大概3g左右的发酵粉就够了

分类：烘焙儿童面包早餐午餐

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