榄菜豆角炒蚬肉

膳道kitchendao 发布

榄菜豆角炒蚬肉

蚬肉有去暴热，明目，利小便，下热气，脚气湿毒，解酒毒目黄，浸取汁服，主消渴等功效。

主料

辅料

姜5g
蒜5g

配料

榄菜豆角炒蚬肉的做法步骤

1.先把豆角洗净，切粒放入沸水中，加入10g的盐和油焯熟备用.
2.蚬肉淘沙洗净，青尖椒改刀切菱形粒。
3.热锅下油把滤干水分的蚬肉快速倒入锅里盖上锅盖大火煎炸，煎至表面微黄.
4.加入料头一起炒香.
5.加入焯好的豆角快速翻炒.
6.

小窍门&温馨提示

小米椒较辣，可适量添减；

蚬肉沙子较多需要反复清洗，下锅要快，还要即刻盖上锅盖避免油花溅起；

橄榄菜本身具有一定咸味，加上豆角焯水有底味所以我们烹饪时盐的量要掌控好避免过咸。

分类：热菜

查看全部(共6步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页