酸甜双脆

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酸甜双脆

最近也是吃笋子的季节，也是乡下亲戚自己种的兰竹笋，本来打算做油焖笋的，谁知笋子心特别苦就扔了不少，最后正好冰箱有一根胡萝卜，于是就有了这道夏季开胃凉拌菜，酸甜口，我超爱。

食材明细

主料

笋子一根
胡萝卜一根

辅料

蒜泥适量

配料

酸甜双脆的做法步骤

1.材料：笋胡萝卜蒜瓣
2.新鲜的竹笋会有涩味苦味，一定要焯水，我焯了三次才没有苦味
3.胡萝卜切丝
4.胡萝卜切丝
5.调糖醋汁儿，我喜欢酸一点儿，醋就放的比较多，我一般凉拌醋和食用醋一起放，总感觉凉拌醋不够酸
6.调好的汁儿，让它溶解一会儿，最后要吃的时候才倒入菜里面，那样菜会很脆
7.调好的汁儿，让它溶解一会儿，最后要吃的时候才倒入菜里面，那样菜会很脆
8.拌好开吃，酸酸甜甜脆脆，特开胃

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