红烩牛腩

舞动的味蕾

红烩牛腩

这个菜是边做边创意的，哈哈，到最后一步了，发现家里还有杯酸奶，就倒进去了，结果味道还不错。美食就是这样，做中学～学中做～

主料

牛腩肉400克
西红柿1个

辅料

配料

红烩牛腩的做法步骤

1.牛腩肉切块，块要大些，牛肉烹饪过程中会缩小。
2.西红柿去掉外皮
3.一半切丁，剩下一半切块
4.洋葱斜刀切块
5.锅中倒少许油，炒牛肉。炒至表面有亮光
6.锅中倒少许底油，炒西红柿丁，基本炒出番茄酱的样子就差不多了
7.西红柿炒好之后，加入少许料酒，倒入牛肉翻炒
8.倒入洋葱和两片姜片翻炒
9.炒出香味后，倒入开水炖煮，水没过食材
10.为了让牛肉更软烂，我加了1把黄豆
11.汤汁收到一半时，加入一把冰糖
12.加入剩下的西红柿块
13.最后加入酸奶，和盐以及少许胡椒粉
14.汤汁收至浓稠就可以出锅了

小窍门&温馨提示

加冰糖会让汤更红亮

分类：热菜

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