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樱桃季节绝对不能错过的——大果粒樱桃果酱
小春
对于樱桃,草莓这样颜色艳丽,上市期又短的水果
把它们做成果酱是绝对不能错过的美味
保存起来
抹土司吃
或者做甜点
都是不可多得的
初级
煮
甜味
半小时
主料
樱桃
800克
砂糖
300克
麦芽糖
一大勺
辅料
柠檬
半个
樱桃果酱的做法步骤
1.
樱桃去掉樱桃把,清洗干净,用淡盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗两遍。
2.
拿一只筷子,从樱桃把捅进去,这样樱桃核就出来了,这样的樱桃比较完整,也可以掰成两瓣去掉樱桃核。
3.
去核的樱桃放细砂糖腌制1个小时以上,腌到樱桃出水。
4.
倒入锅中熬制。
5.
熬到果酱凝结放入一大勺麦芽糖。
6.
最后挤进半个柠檬的柠檬汁,熬好的樱桃酱装瓶即可。
小窍门&温馨提示
一点心得:
*糖的量可以随自己口味增减,糖越多果酱保存时间越长。
*麦芽糖可以增加果酱的粘稠度。
*最后的柠檬汁可以增加果酱的风味。
*我没把樱桃打碎,所以是大果粒的樱桃果酱,很有口感,如果要细腻的果酱,可以把樱桃打碎再熬制。
分类:
甜品
自制食材
果酱
春分
安胎
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