蒜香肉末烧豆腐

• 
  1.肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽
• 
  2.继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上
• 
  3.嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要
• 
  4.蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好
• 
  5.起锅坐油，五成热时放入肉末
• 
  6.炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味
• 
  7.倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀
• 
  8.加盖小火焖五分钟
• 
  9.打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分
• 
  10.炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火

小窍门&温馨提示