刀切馒头卷

一笑嫣然发布

刀切馒头卷

记得第一次做刀切馒头是初二的时候，那时候还没有任何做饭的经验。时隔数年，依然记得当时的场景。今天再做一次刀切馒头，不过要换一种方法，让最后的成型更漂亮。

主料

中筋面粉500克

辅料

三元早餐奶200克
酵母粉5克
凉水60克

刀切馒头卷的做法步骤

1.早餐奶与凉水混合，用微波炉中火加热15秒，加入酵母粉搅拌均匀；
2.将面粉倒入面盆，慢慢倒入奶液，搅拌成絮状；
3.然后揉成面团，静置5分钟；
4.然后再揉一遍，面团很容易就能揉得光滑细腻，面盆加盖，醒发40分钟；
5.醒发好的面团，内部组织呈现蜂蜜状；
6.面板上撒干面，将醒发好的面团充分揉搓排气后，切分成两块；
7.取其中一块面团，擀成长方形薄面片，上撒一层干面；
8.从短边一头卷起；
9.切成8段，另一块面也如此操作；
10.屉上刷油，馒头卷入蒸锅，小火加热；
11.

小窍门&温馨提示

卷卷前要多撒干面，卷时要松一点卷，这样最后蒸出来的成品层次才分明。

分类：主食家常菜

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