一个人的火锅，谁家菜菜正飘香——————【红油火锅土豆】

心清似水淡若云

一个人的火锅，谁家菜菜正飘香——————【红油火锅土豆】

用土豆做麻辣锅，并不多见，土豆是我的大爱，家里从来不缺货。研究它的吃法也是我人生一大乐趣。

于是我今天就实际操作了一下，非常过瘾。麻辣鲜香。花椒油是今天新买的青花椒炸出来的，那味道真是一个香。

觉得这个方法实在很给力。所以喜欢土豆的朋友，一定要试试看。我从来不忽悠人滴。

主料

土豆适量

辅料

红油火锅土豆的做法步骤

1.准备两个中等大小土豆。
2.把土豆去皮切成3毫米厚的薄片
3.放进清水里侵泡，这样处理后的土豆口感更好。
4.利用泡土豆的时间准备一包火锅料。
5.取一小块麻辣烫佐料，放入100毫升的开水将底料化开。
6.用漏网将底料的碎渣滤掉。
7.烧一锅水，水开后放入泡好的土豆，时间不用太长，喜欢吃脆的就断生捞出，喜欢吃绵软的就多煮一会，我就喜欢吃粉粉的，所以煮的时间久点
8.将处理好的火锅料放入焯熟的土豆中
9.放入花椒油、醋，生抽
10.最后放入辣椒油撒上葱花，香菜，大蒜末，拌均就可以吃了。

小窍门&温馨提示

吃货的心得：

1.我在倒生抽的时候拿成老抽了，这下颜色过深了，不过味道还是一样的好，有牛油的香味，吃起跟街边上卖的麻辣烫一样

2.用同样的方法可以加入其他菜菜，油麦菜，干豆腐，豆干，豆皮，海白菜，藕片等等，今天是吃土豆，所以只放了土豆

分类：热菜家常菜

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